Places esgotades :(
 

Curs d’elaboració de cervesa artesana

70,00 (IVA inclòs)

Aprèn a fer cervesa a casa amb un curs complet teòric i pràctic d’un dia.
T’ensenyarem tot el necessari sobre els seus ingredients i el procés d’elaboració però també com avaluar la cervesa que has fet. Ep i això no és tot, t’emportaràs cap a casa una part del lot que hagis elaborat tu mateix.

Dia de l'activitat: 20-Jan-2018 10:00h

Fora d'estoc

SKU: Curs-elaboracio-7-gen Categoria:

Descripció

Converteix-te en un homebrewer de nivell! Aprèn tot el que necessites per fer la teva pròpia cervesa.

Per a qui és aquest curs?

Aquesta formació està especialment pensada per a tot aquell que vulgui aprendre a fer cervesa artesana a casa amb la modalitat “tot gra”. És a dir, partint des de zero amb la malta, aigua, llúpol i llevat.

Però també per qualsevol amant de la cervesa que senzillament vulgui saber més sobre els seus ingredients i processos per marcar-se una vacil·lada als amics. 😛

El curs no està pensat per a persones que vulguin elaborar cervesa a casa a partir d’extracte de malta. 

En què consisteix el curs?

Es tracta d’un curs inèdit a Lleida! No hi ha res igual.

A més, és molt complet. Uneix teoria i pràctica, repartides en 2 sessions d’un dia.

L’objectiu és donar tot el coneixement i eines necessàries a l’alumne perquè pugui elaborar per si mateix cervesa de qualitat a casa.

L’elaboració pràctica sempre es farà en petits grups, màxim de 5 persones per equip. Serà l’alumne el que realitzarà tot el procés, el professor només farà de guia. Creiem que així l’alumne té més contacte amb el procés (us farem treballar sí :p ) i pot aprendre més. La idea és que pugueu reproduir l’après a casa vostra amb només 1 curs.

El curs consisteix en el següent:

  1. Dia d’elaboració. Sessió dividida en 2, una teòrica i una altra pràctica.
    • Es començarà al matí a les 10:00am amb una classe teòrica introductòria sobre ingredients i processos.
    • Seguidament començarem l’elaboració i simultàniament anirem explicant el procés i la tècnica.
    • A les 14:00 h pausa per dinar.
    • Segona sessió teòric-pràctica a partir de les 15:00 h i fins a les 18:00 h.

I tot això, per menys de la meitat del preu d’un curs similar a Barcelona. 

Quin és el temari?

L’alumne aprendrà tot això:

  1. Què és la cervesa artesana?
  2. Els ingredients bàsics de la cervesa artesana:
    • Aigua, malt, llúpol i llevat.
  3. Per què tothom pot fer cervesa a casa?
  4. El procés d’elaboració a tot gra:
    • La moltura del gra:
    • El macerat.
    • Recirculat.
    • L’aspersió o rentat del gra.
    • L’ebullició del most.
    • Addiccions de Llúpol
    • El refredament del most.
    • La fermentació.
    • L’envasat (ampolles).
  5. Introducció a l’avaluació de la cervesa.

Però m’enduré la cervesa?

Oi tant! Fer cervesa artesana és molt dur però també agraït. El moment d’obrir i prendre’s la teva pròpia cervesa no té preu. Ja ens ho diràs. 😛

L’alumne després d’un mes del dia del curs, s’emportarà a casa una part* del lot elaborat en el dia d’elaboració. 

*El nombre d’ampolles variarà segons el nombre d’alumnes. Es farà una divisió del total de les ampolles.

També es farà entrega de 2 dossiers teòrics amb tot el temari. Un per cada dia del curs.

A més, s’atorgarà un diploma acreditatiu per haver realitzat el curs.

Qui imparteix el curs?

Professor Xavier

Xavier Ramon, president Lluponi i boig per la cervesa.

Sóc un apassionat de la cervesa, el meu objectiu és contagiar-te aquesta passió.

  • President i fundador de L’Associació Cervisil i Lluponi.
  • Director dels 2 clubs de tast de l’Associació.
  • Homebrewer des del 2008.
  • Titulat universitari en matèria cervesera per La Universitat d’Alacant.
  • Curs d’elaboració de cervesa a tot gra a l’Institut de la Cervesa Artesana (Bcn).
  • Taller d’elaboració de cervesa a tot gra impartit pel Mestre Cerveser Pablo Vijande.
  • Formació continuada amb diversos cursos i seminaris a l’Institut de la Cervesa Artesana (Bcn):
    • Curs de formació professional per a crear una cerveseria.”
    • Curs “Defectes de la cervesa.”
    • Curs “Defectes i descriptors de la cervesa.”
    • Seminari “Elabora amb coneixement: El llúpol”.
    • Seminari “Elabora amb coneixement: L’aigua”.
    • Seminari “Elabora amb coneixement: El llevat”.
Xavi professor Lluponi

Xavier Molina, secretari Lluponi i cerveser de Cervezas del Pueblo.

Sóc un apassionat de la cervesa i els formatges. A casa, en lloc de banyera tinc una fondue gegant.